Надеждин Н. А., Красильников В. А., Красильников Н. А., Современный ресторан и культура обслуживания. Оформление художника В. В. Ашмарова.
1980, изд-во: Экономика, город: Москва, стр. : 128 с, илл., обложка: Мягкая издательская обложка., формат: Увеличенный, состояние: Хорошее. . Книга рассказывает об организации работы советского ресторана. В специальных разделах рассматриваются требования, предъявляемые к официантам, вопросы этикета, этики и эстетики поведения официантов в ресторане. Автор - бывший директор ресторана `Советский` в Москве.
