Молоховец Елена., Подарок Молодым Хозяйкам или Средство к Уменьшению Расходов в Домашнем Хозяйстве. В 2-х частях.
Части 1 и 2 (В одном томе). Составила и издала Елена Молоховец. 26-е издание, исправленное и дополненное.

1909, изд-во: Типография 1-й СПб. Трудовой Артели., город: СПб., стр. : 8 нн., 808, 243, XIXс., илл., обложка: Твердый переплет, формат: Увеличенный, состояние: Удовлетворительное. Титул Части 1 реставрирован полоской бумаги, первые страницы подрезаны, утрачен лист стр. 14-15. В Части 2 утрачен лист стр. 235-236 и последний лист оглавления; стр. 225-226, 231-232, 237-238 с утратами. Блок внутри чистый, в хорошем состоянии. . /Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Елена Молоховец, автор книги, писала ее, свято веря в то, что именно «Подарок» поможет молодым хозяйкам избежать бытовых конфликтов и развить крепкие семейные отношения. Самозабвенность писательницы сначала вызывала иронию у читателей, но именно этот неподражаемый стиль сделал книгу столь популярной. Книга пережила множество изданий, редакций и критики. Несмотря на смену эпох и поколений, «Подарок» представляет большой практический интерес и содержит опыт почти двувековой русской кулинарной истории. ЧАСТЬ 1. В НЕЙ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ: Предисловие с 7-ю отделами. 4 реестра скоромных обедов, на разные цены, более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизия мерою и весом. Стол вегетарианский. Постный стол с реестром постных обедов. Образцы сервировки стола и блюд. ЧАСТЬ II. В НЕЙ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ: Более 1000 описаний приготовления разных домашних запасов как-то: печенье баб, булок, сухарей, пряников, приготовление варенья, сиропов, консервов, наливок, шиповок, водок, ликеров, кваса, пива, меда, уксуса, горчицы, масла, сыров, дрожжей, хлеба, разных запасов из фруктов, ягод, овощей и зелени, наметки относительно разведения и сбережения на зиму зелени и кореньев, сбережения мяса, птиц, рыбы, соленье и копчение их, приготовление колбас, сосисок и пр. 5 Планов Удобных Квартир. Устройство кухни, кухонная посуда, новейшие принадлежности обеденного и чайного стола. (С рисунками.) Чистка кухонной и столовой посуды и белья. Алфавитный Указатель.