Котоусова А., Котоусов Н., Вяленые фрукты и овощи.

1984, изд-во: Россельхозиздат, город: Москва, стр. : 144 с., илл., обложка: Мягкая издательская обложка, формат: Обычный, состояние: Хорошее. В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джемов, цукатов, варенья и тд, которые сохраняют питательные вещества свежих фруктов и овощей.