Кенгис Р., Мархель П., Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пирогов

1959, изд-во: Пищепромиздат, город: Москва, стр. : 392 стр., илл., ляссе., обложка: Твердый издательский переплет., формат: Увеличенный., состояние: Очень хорошее-хорошее. . В книге приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, обработке их и хранении, рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. . Для удобства дозировка продуктов приведена в стаканах и ложках. По заготовкам и каждому сорту изделий в рецептах показан ориентировочный выход в граммах. На рисунках показаны отдельные процессы приготовления и виды готовых изделий. Книга прекрасно иллюстрирована, содержит цветные вклейки Первое издание