1993, изд-во: СММ, город: Нижний Новгород, стр. : 400 с., обложка: Твердый издательский переплет, формат: Увеличенный, состояние: Отличное. В книге представлены рецепты холодных блюд (салаты, холодные блюда из рыбы и из мяса, бутерброды), супов, вторых мясных блюд, сладких блюд (желе, муссы, кремы, мороженое и др.); дано по 15 меню праздничных обедов и ужинов, рецепты напитков для праздничного стола, приготовленных в домашних условиях. Рассказано о консервировании плодов, ягод, овощей, даны советы по сервировке стола и кулинарные советы. Специальный раздел посвящен кулинарии XIX века. Составитель - известный кулинар Эдуард Николаевич Алькаев, продолжатель традиций знаменитого Вильяма Васильевича Похлебкина.
