Кенгис Р., Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пирогов
Издание третье.

1981, изд-во: Легкая и пищевая промышленность, город: М., стр. : 240 с., ил., обложка: Издательский твердый переплет, формат: Обычный, состояние: Хорошее (потертость и небольшое загрязнение переплета). В книге приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, обработке их и хранении, рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Для удобства дозировка продуктов приведена в стаканах и ложках. По заготовкам и каждому сорту изделий в рецептах показан ориентировочный выход в граммах. На рисунках показаны отдельные процессы приготовления и виды готовых изделий. Цветные и черно-белые иллюстрации.