1960, изд-во: Пищепромиздат, город: Москва, стр. : 288 с., илл., обложка: Издательский твердый переплет, формат: Обычный, состояние: Хорошее. . Второй том посвящен изучению таких механических процессов, как разделение сложных жидких систем в гравитационном и центробежном поле (отстой и сепарирование), изготовление масла и мороженого, прессование, дробление и перемешивание. Последовательный анализ этих процессов необходим для теоретического обоснования их и реализации в производственных условиях методами современной техники.