Богданов В. Д., Благонравова М.В., Салтанова Н.С., Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых. Библиотека "Новой книги" "Животный мир Камчатки".
2007, изд-во: Новая книга, город: Петропавловск-Камчатский, стр. : 235 с., обложка: Издательский переплет, формат: Увеличенный, состояние: Отличное. Вес 500 г. . В моноргафии приведены сведения по биологической, технологической и биохимической характеристике сельди тихоокеанской и лососевых как сырья, направляемого на промышленную переработку. Подчеркнуты основные свойства сельди и лососевых, обосновывающие целесообразность производства из них соленой продукции.