Пимкина Д. П., Гольдберг Е. М., Пособие для официанта.
1972, изд-во: Экономика., город: Москва, стр. : 143 стр. . илл., обложка: Мягкая издательская обложка., формат: Обычный, состояние: Очень хорошее. Вес 125 гр. . Освещаются правила и техника работы официантов. Подробно излагается порядок подготовки торговых залов к обслуживанию посетителей, организации рабочих мест, особенности сервировки столов при повседневном обслуживании, организации приемов, банкетов и т. д. Рассматриваются особенности подачи закусок, первых, вторых, сладких блюд, горячих и холодных напитков.