1974, изд-во: Пищевая промышленность., город: Москва, стр. : 208 стр., илл, обложка: Мягкая издательская обложка., формат: Уменьшенный, состояние: Хорошее. Вес 150 гр. . Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны. Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями.