Тел. 8 383 227-14-50, 227-18-37
Более 100.000 наименований - книги, марки, открытки, монеты и многое другое.
Антиквариат. Предметы интерьера | Книги. Газеты. Журналы | Открытки | Акции, банкноты | Нумизматика | Филателия
РЕДКОСТИ и VIP ПОДАРКИ | Аксессуары для коллекционеров | Фалеристика

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий национальных кухонь народов России.
Для предприятий общественного питания.

1992, изд-во: МП Вика, город: М., стр. : 624 с., обложка: Издательский твердый переплет, формат: Обычный, состояние: Очень хорошее.
Включены наиболее распространенные современные и старинные блюда и мучные изделия, отражающие особенности национальных кухонь. Всего в Сборнике представлена 21 национальная кухня: Русская, Адыгейская, Башкирская, Бурятская, Дагестанская, Донская, Еврейская, Кабардино-Балкарская, Карачаево-Черкесская, Карельская, Калмыцкая, народов Коми, Кубанская, Марийская, Мордовская, народов Севера, Северо-Осетинская, Татарская, Удмуртская, Чечено-Ингушская, Чувашская. Приведенные в рецептурах нормы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий являются нормативными. В Сборнике помещены рекомендации по продолжительности тепловой обработки блюд, взаимозаменяемости продовольственных товаров, особенности приготовления и отпуска различных блюд и т. д.
Цена 300 руб.
К сожалению этот товар уже продан
#15466219, код: кра23938М

К сожалению этот товар уже продан



Данный сайт носит информационно-справочный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Подробнее о нас | Copyright (c) 2006-2019. All rights reserved.