1940, изд-во: Пищепромиздат, город: Москва-Ленинград, стр. : 276 стр., илл., обложка: Твердый издательский переплет, формат: Увеличенный, состояние: Хорошее. Книга не читалась. . Книга является первой попыткой обобщения опыта молочно-консервной промышленности с учетом опыта заграничной практики. На титульном листе автограф автора Кук Густаву Антоновичу (1881 — 1966) — инженер, заслуженный деятель науки и и техники РСФСР, доктор технических наук, профессор. Первопроходец в создании теории и аппаратов молочной промышленности.