Анисимов С.А., Беззубов А.Д., Геккер И.В., Леонов А.И., Основное оборудование бисквитных фабрик.
Машины - тестомесильные, тестовальцовочные, штамповально-резальные и печи

1935, изд-во: Пищепромиздат, город: Л, стр. : 132 с. +7 л. вкл. чертежей, обложка: Мягкая издательская обложка, формат: Увеличенный, состояние: Хорошее(дефект корешка). В предлагаемом материале разбираются 4 основных вида оборудования бисквитных фабрик : 1)машины тестомесильные, 2) машины тестовальцовочные, 3) машины штамповально-резальные , 4) печи. Описание5 отдельных типов оборудования сделано в их историческом развитии, от первых моделей до образцов 1933. Перед изложением отдельных конструкций машин приведены краткие сведения о технологическом процессе.